Kızılcık KompostosuKızılcık, halk arasında kiren olarak da bilinen ve adeta bir şifa deposu olan bir meyvedir. Lif bakımından oldukça zengin olmasının yanında içerisinde C, E ve K vitaminleri bulunur. İçerdiği C ve E vitaminleri serbest radikallerle savaşarak vücudu bulaşıcı hastalıklardan korur. Lif bakımından zengin olması sayesinde kalp hastalıklarından, yüksek tansiyondan ve kötü kolesterolden korur. Ayrıca kalsiyum zengini olan kızılcık, kemik erimesini önlemek konusunda da oldukça etkilidir. Bu küçük şifa deposunu pek çok şekilde kullanabilirsiniz. Reçel yapabilir, marmelat olarak tüketebilir ve komposto olarak sıcak yaz günlerinde iyi bir serinletici olarak değerlendirebilirsiniz. Kızılcıklar zamanında toplanarak kış aylarında kullanmak üzere poşetlenip derin dondurucularda muhafaza edilebilir. Kızılcık Kompostosuİçin Malzemeler
Kızılcık KompostosuNasıl Yapılır?İlk olarak pazardan ya da bahçeden topladığımız olgun kızılcıkları güzelce yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Kızılcık kompostosu için oldukça olgun kızılcık kullanmalıyız; aksi takdirde kızılcık kompostosu mayhoş bir tat alabilir. Ayrı bir tarafta derin bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker koyup ocağa alınır. Şekerler iyice eriyene kadar şekerli su kaynatılır. Daha sonra içerisine sapları ayıklanıp yıkanmış kızılcıklar eklenir. Kızılcıklar bu şekilde kaynayana kadar önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Süre bitiminde kaynayan kızılcık kompostosunun içine temiz bir tülbente sarıp bağladığımız karanfil, reyhan, çeyrek limon kabuğu ve kabuk tarçın atılır. Bu şekilde de 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ılınması beklenir. Oda sıcaklığına gelen kızılcık kompostosunun içindeki tülbente sarılı malzemeler çıkarılır. Kabuk tarçın, reyhan ve karanfili dilerseniz koymayabilirsiniz; bunları koymak tamamen sizin tercihinize kalmış, ancak bu bitkiler konarak daha serinletici bir etki yaratılabilir. İyice ılınan kızılcık kompostosunu soğuması için buzdolabına alarak, dilerseniz bardakla ya da yemeklerin yanında taneleri ile kaselerde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. |
Tünay
09 Ağustos 2024 CumaKızılcık kompostosunu yaparken karanfil ve tarçın gibi baharatların eklenmesi gerçekten de kompostoya yoğun bir aroma katıyor. Bu baharatlar, kızılcığın ekşi tadını dengeleyerek ona hoş bir derinlik kazandırıyor. Ancak bu malzemeleri koymayıp sadece kızılcık ve şekerle de yapabilirsiniz. Sonuçta, baharatların eklenmesi tamamen kişisel bir tercih. Eğer hafif ve doğal bir tat istiyorsanız, karanfil ve tarçın olmadan da lezzetli bir komposto elde edebilirsiniz. Ben denediğimde her iki şekilde de hoşuma gitti, fakat baharatlarla yapılanın serinletici etkisi daha belirgindi. Sizce de baharatların eklenmesi, yaz günlerinde daha ferahlatıcı bir içecek sunabilir mi?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaBaharatların Etkisi
Tünay, baharatların kompostoya kattığı derinlik gerçekten de önemli bir detay. Karanfil ve tarçın gibi baharatlar, kızılcık gibi ekşi meyvelerin tadını dengeleyerek daha zengin bir aroma oluşturuyor. Bu tür baharatların kullanımı, özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek arayışında olanlar için oldukça faydalı olabilir.
Kişisel Tercih
Söylediğin gibi, baharatların eklenmesi tamamen kişisel bir tercih. Eğer hafif ve doğal bir tat istiyorsan, sadece kızılcık ve şeker ile hazırlamak da oldukça lezzetli sonuçlar verebilir. Ancak baharatlı versiyonun serinletici etkisi, yaz günlerinde özellikle tercih edilen bir seçenek haline getiriyor.
Sonuç
Sonuç olarak, baharatların eklenmesi, kızılcık kompostosunun tadını zenginleştirirken, yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek sunma potansiyelini artırıyor. Bu konuda denemeler yaparak herkesin damak zevkine uygun en iyi tarifi bulması mümkün. Senin denemelerin de bu çeşitliliği güzel bir şekilde yansıtıyor.
Özveri
12 Temmuz 2024 CumaKızılcık kompostosunu yaparken eklenen karanfil ve tarçının tadı kompostoya yoğun bir aroma veriyor mu? Koymasak da olur mu?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Özveri,
Kızılcık kompostosuna eklenen karanfil ve tarçın, kompostoya belirgin bir aroma ve lezzet katıyor. Bu baharatlar kompostonun tadını zenginleştirip farklı bir boyuta taşıyor. Ancak, eğer yoğun baharat aromalarından hoşlanmıyorsan ya da daha sade bir tat tercih ediyorsan, karanfil ve tarçını eklememeyi de tercih edebilirsin. Bu şekilde de komposton lezzetli olacak, fakat daha hafif ve meyvemsi bir tada sahip olacaktır. Denemek ve kendi damak tadına en uygun olanı bulmak senin elinde. Afiyet olsun!
Soru Sor / Yorum Yap