Çiğden kızılcık marmelatı nasıl yapılır?

Çiğden kızılcık marmelatı, zengin C vitamini içeriği ve kendine has ekşi tadıyla dikkat çeken bir lezzettir. Bu geleneksel tarif, taze kızılcıkların kullanımıyla evde kolayca hazırlanabilir. Adım adım yapım aşamaları ve malzemeleriyle, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.

13 Şubat 2025

Çiğden Kızılcık Marmelatı Nasıl Yapılır?


Çiğden kızılcık marmelatı, özellikle Türkiye'nin kırsal bölgelerinde yaygın olarak yapılan geleneksel bir reçel türüdür. Kızılcık, zengin C vitamini içeriği ve kendine has ekşi tadıyla bilinir. Bu makalede, çiğden kızılcık marmelatının nasıl yapıldığını, kullanılan malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler


Çiğden kızılcık marmelatı yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • Kızılcık (1 kg)
  • Toz şeker (800 gr - 1 kg, damak tadına göre ayarlanabilir)
  • Limon suyu (1 limonun suyu)
  • Su (1 su bardağı)
  • isteğe bağlı olarak vanilya veya tarçın

Kızılcık Seçimi ve Hazırlığı


Marmelat yapımında kullanılacak kızılcıkların taze ve olgun olması önemlidir. Olgun kızılcıklar, hem daha tatlı hem de daha lezzetli bir marmelat elde edilmesini sağlar. Kızılcıkların sapları temizlenmeli ve yıkanmalıdır.

Yapım Aşamaları

Çiğden kızılcık marmelatı yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:
  • Kızılcıkları Pişirme: Yıkanmış kızılcıklar bir tencereye konur. Üzerine bir su bardağı su eklenir ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir.
  • Püre Haline Getirme: Pişen kızılcıklar bir el blenderı veya mutfak robotu kullanılarak püre haline getirilir. İstenirse tanelerinin kalması için bir miktar da bütün bırakılabilir.
  • Şeker ve Limon Eklemek: Püre haline getirilen kızılcık karışımına toz şeker ve limon suyu eklenir. Karışım iyice karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
  • Kıvam Kontrolü: Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kıvam kontrolü için bir tabak içine birkaç damla konulup soğutulmalı, daha sonra parmağınızla dağıtıldığında dağılmıyorsa marmelat hazırdır.
  • Şişeleme: Marmelat kıvamına geldiğinde, sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür. Kavanozlar sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek soğumaya bırakılır.

Ekstra Bilgiler

- Kızılcık marmelatı, kahvaltılarda, tatlı tariflerinde veya pasta ve keklerde kullanılabilir.- Şeker miktarı, kişisel damak tadına göre ayarlanabilir; daha az şeker kullanarak daha ekşi bir tat elde edilebilir.- Marmelatın daha aromatik olması için tarçın veya vanilya eklenebilir.- Kızılcık marmelatının en iyi saklama koşulları serin ve karanlık bir yerdir.

Sonuç

Çiğden kızılcık marmelatı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Doğal malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. Bu geleneksel tarif, özellikle kış aylarında tüketilen sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Kızılcık marmelatınızı denedikten sonra, kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kızılcık Çeşitleri Nelerdir?
Kızılcık Çeşitleri Nelerdir?
Kızılcık Suyu Nasıl Yapılır?
Kızılcık Suyu Nasıl Yapılır?
Şekersiz Kızılcık Marmelatı Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Kızılcık Marmelatı Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Hoşafı Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Hoşafı Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Meyve Suyu Faydaları Nelerdir?
Kızılcık Meyve Suyu Faydaları Nelerdir?
Güncel
Kızılcık Fidanı Bakımı
Kızılcık Fidanı Bakımı
Güncel
Kızılcık Nasıl Kurutulur?
Kızılcık Nasıl Kurutulur?